Pohja

200g digestivekeksejä

75g rasvaa

Täyte

200g maustamatonta tuorejuustoa

1½dl sokeria

1dl tyrnihyytelöä

5 liivatetta

2½rkl kiehuvaa vettä

1prk flora vanilla

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi.

Leikkaa leivinpaperia irtopohjavuokaan. Murskaa keksit ja sekoita sulan rasvan kanssa, painele seos tiiviisti vuokan pohjalle laita jääkappiin siksi aikaa kun teet täytteen.

Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi.

Sekoita tuorejuusto, sokeri ja tyrnihyytelö keskenään. Purista liivatteista vesi ja liuota ne 2½ ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä, anna jäähtyä hieman. Kaada liivate ohuena nauhana tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen. Kääntele joukkoon kermavaahto. Levitä seos pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.