Peruna-kinkkupiirakka
21.01.2010 - 20:16 / Kategoriat: Suolaiset piirakat
Pohja
6dl vettä
n.13-15dl vehnäjauhoja
3tl suolaa
3pss kuivahiivaa
9rkl oliiviöljyä
Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi. Sekoita puolet jauhoista hiivan kanssa ja sekoita veteen, lisää suola ja oliiviöljy. Alusta taikinaa ja lisää samalla jauhoja kunnes taikina on sopivan pehmeää. Kohota 30min. Leivo taikinasta pullia, kohota ja paina keskelle kolo lasinpohjalla. Taikinasta saa 30 pientä tai kolme isoa piirakkaa. Tässä tein 20 pientä ja yhden ison.
Täyte
n.5dl perunamuusia
300g kinkkukuutioita
120g mustaleima emmental raastetta
9siivua meetwurstia
n.2½dl suolakurkkusalaattia
Hienonna meetwurst. Sekoita ainekset keskenään ja täytä kolot täyteen. paista 225 asteessa pieniä n.15min, isoja n. 20min.
|
5 kommenttia
|